PÖYTÄVARAUS
PÖYTÄVARAUS
Menu Nokka
MENU NOKKA
Nokka-menussa kiteytyy koko ruokafilosofiamme: sesongin mukaan villinä kasvanutta kalaa, riistaa, yrttejä ja marjoja yhdistettynä vastuullisesti kasvatettuihin pientuottajien raaka-aineisiin.
PARASTA METSÄSTÄ JA VESISTÄ

PUULA

Briossia, muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia

MALMGÅRD

Puikulaperunapyreetä, paahdettua sipulilientä ja Grand Reserve -juustoa

RÄNTSELMÄNSELKÄ

Paistettua villiporoa ja tummaa karpalokastiketta

KARJAA

Maa-artisokkajäätelöä ja suklaaganache

89

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ

SVARFVARS

Briossia, punajuurta ja karhunlaukkaa

MALMGÅRD

Puikulaperunapyreetä, paahdettua sipulilientä ja Grand Reserve -juustoa

MURTOLA

Friteerattua hamppu-kvinoatempeä ja kukkamisoa

KARJAA

Maa-artisokkajäätelöä ja suklaaganache


74

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ
TASTE OF NOKKA
Nokan helmet kotimaisista raaka-aineista, villistä kalasta ja riistasta. Vaihtuva 8 ruokalajin erikoismenu.
Villit suomalaiset raaka-aineet upeimmillaan

Pitkä makumatka Nokan ja keittiöpäällikkö Ari Ruohon ruokafilosofian ytimeen, joka rakentuu sesongin parhaista raaka-aineista sekä metsän ja vesien ainutlaatuisista villeistä herkuista. Annokset ja menu vaihtuvat sesongin mukaan.

Tarjolla rajattu määrä. Ei saatavilla vegaanisena tai kasvismenuna.



MENU

Alkaen 129

VIINIT

99

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ
À LA CARTE
Listallamme on sesongin parhaat antimet ja Nokan erikoisuudet, kuten itse valmistettu charcuterie. Erikoisraaka-aineiden saatavuuden mukaan vaihtuva Chef’s Choice -annos on Nokan parasta luksusta.
VILLIÄ JA VASTUULLISESTI KASVATETTUA PARHAIMMILLAAN

ALKURUOKIA

PUULA

Briossia, muikunmätiä, smetanaa ja punasipulia

25

SVARFVARS

Briossia, punajuurta ja karhunlaukkaa

22

TUNTSA

Porotataki ja XO kastiketta

25

SUOMI FINLAND

Nokka Snacks

25




PÄÄRUOKIA

RÄNTSELMÄNSELKÄ

Paistettua villiporoa ja tummaa karpalokastiketta

46

SUOMENLAHTI

Paistettua villikalaa, kuningasrapu xo-kastiketta ja mustajuuripyreetä

37

MALMGÅRD

Friteerattua hamppu-kvinoatempeä ja kukkamisoa

32

CHEF’S CHOICE

Kysy päivän erikoinen






JÄLKIRUOKIA

RAATTAMA

Hilla-valkosuklaamoussea ja tyrniä

15

KARJAA

Maa-artisokkajäätelöä ja tummasuklaaganache

15

HAKANIEMI

Kotimaisia juustoja

15

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ

MENU NOKKA

LUE LISää

MENU GREEN

LUE LISää

TASTE OF NOKKA

LUE LISää

À LA CARTE

LUE LISää