Menu Nokka

MENU NOKKA

Nokka-menussa kiteytyy koko ruokafilosofiamme: sesongin mukaan villinä kasvanutta kalaa, riistaa, yrttejä ja marjoja yhdistettynä vastuullisesti kasvatettuihin pientuottajien raaka-aineisiin.

PARASTA METSÄSTÄ JA VESISTÄ

JÄRVISUOMI & BÅTSFJORD

Kuhanposkia, kuningasrapu XO -kastiketta ja fermentoitua omenaa

SALONIEMI

Puikulaperuna-gnoccheja, Kaskikansan-kermaa ja ruskistettua voinheraa

SAUVALAN KARTANO

Glaseerattua peltopyytä, varhaiskaalia ja lintukermakastiketta

RAATTAMA

Hilla-valkosuklaamoussea ja tyrniä

TEE PÖYTÄVARAUS

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.

LUE LISÄÄ

MAJVIK

Juuriselleritartaletti ja kukkamisoa

SALONIEMI

Puikulaperuna-gnoccheja, Kaskikansan-kermaa ja ruskistettua voinheraa

MALMGÅRD

Paistettua kauratempeä ja metsäsienivinegretteä

RAATTAMA

Hilla-valkosuklaamoussea ja tyrniä

TEE PÖYTÄVARAUS

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.

LUE LISÄÄ

TASTE OF NOKKA

Nokan helmet kotimaisista raaka-aineista, villistä kalasta ja riistasta. Vaihtuva 8 ruokalajin erikoismenu.

Villit suomalaiset raaka-aineet upeimmillaan

Pitkä makumatka Nokan ja keittiöpäällikkö Ari Ruohon ruokafilosofian ytimeen, joka rakentuu sesongin parhaista raaka-aineista sekä metsän ja vesien ainutlaatuisista villeistä herkuista. Annokset ja menu vaihtuvat sesongin mukaan.

Tarjolla rajattu määrä. Ei saatavilla vegaanisena tai kasvismenuna.

MENU

Alkaen 129

VIINIT

TEE PÖYTÄVARAUS

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.

LUE LISÄÄ

À LA CARTE

Listallamme on sesongin parhaat antimet ja Nokan erikoisuudet, kuten itse valmistettu charcuterie. Erikoisraaka-aineiden saatavuuden mukaan vaihtuva Chef’s Choice -annos on Nokan parasta luksusta.

VILLIÄ JA VASTUULLISESTI KASVATETTUA PARHAIMMILLAAN

ALKURUOKIA

JÄRVISUOMI & BÅTSFJORD

Kuhanposkia, kuningasrapu XO-kastiketta ja fermentoitua omenaa

SALONIEMI

Puikulaperuna-gnoccheja, Kaskikansan-kermaa ja ruskistettua voinheraa

MAJVIK

Juuriselleritartaletti ja kukkamisoa

RÄNTSELMÄNSELKÄ

Porotataki

SUOMI FINLAND

Nokka Snacks