Menu Nokka
MENU NOKKA
Nokka-menussa kiteytyy koko ruokafilosofiamme: sesongin mukaan villinä kasvanutta kalaa, riistaa, yrttejä ja marjoja yhdistettynä vastuullisesti kasvatettuihin pientuottajien raaka-aineisiin.
PARASTA METSÄSTÄ JA VESISTÄ

SUOMENLAHTI

Rakkohaurusuolattua kuhaa, lasimestarin kasviksia ja sitruunamajoneesia

MALMGÅRD

Emmervehnää, metsäsieniä ja vuohen Gruyère-juustoa

INKOO

Kevyesti savustettua villisorsanrintaa, karviaista ja uunikurpitsaa

RAASEPORI

Omenajäädykettä, kinuskikrokanttia ja mustaherukkaa

79

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.

RAASEPORI

Paahdettua punajuurta ja auringonkukan siemeniä

MALMGÅRD

Emmervehnää, metsäsieniä ja vuohen Gruyère-juustoa

MYRSKYLÄ

Härkäpapu-hampunsiemenkroketteja, luomuselleriä ja piimäkastiketta

RAASEPORI

Omenajäädykettä, kinuskikrokanttia ja mustaherukkaa


66

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
À LA CARTE
Listallamme on sesongin parhaat antimet ja Nokan erikoisuudet, kuten itse valmistettu charcuterie. Erikoisraaka-aineiden saatavuuden mukaan vaihtuva Chef’s Choice -annos on Nokan parasta luksusta.
VILLIÄ JA VASTUULLISESTI KASVATETTUA PARHAIMMILLAAN

ALKURUOKIA

SUOMENLAHTI

Rakkohaurusuolattua kuhaa, lasimestarinkasviksia ja sitruunamajoneesia 

19

RAASEPORI

Paahdettua punajuurta ja auringonkukan siemeniä

17

NOKKA

Charcuterie & juustoja

24

MALMGÅRD

Emmervehnää, metsäsieniä ja vuohen Gruyère-juustoa

16






PÄÄRUOKIA

INKOO

Kevyesti savustettua villisorsanrintaa, karviaista ja paahdettua kurpitsaa

35

ITÄMERI

Paistettua villikalaa ja tummaa rapu-fenkolikastiketta

34

MYRSKYLÄ

Härkäpapu-hampunsiemenkroketteja, luomuselleriä ja piimäkastiketta

29

CHEF’S CHOICE

Kysy päivän erikoinen






JÄLKIRUOKIA

RAASEPORI

Omenajäädykettä, kinuskikrokanttia ja mustaherukkaa

14

HAKANIEMI

Kotimaisia juustoja

14

KANAVARANTA 7F

Nokan jäätelöä

9

LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.

MENU NOKKA

LUE LISää

MENU GREEN

LUE LISää

À LA CARTE

LUE LISää