PÖYTÄVARAUS
PÖYTÄVARAUS
Menu Nokka
MENU NOKKA
Nokka-menussa kiteytyy koko ruokafilosofiamme: sesongin mukaan villinä kasvanutta kalaa, riistaa, yrttejä ja marjoja yhdistettynä vastuullisesti kasvatettuihin pientuottajien raaka-aineisiin.
PARASTA METSÄSTÄ JA VESISTÄ

MYNÄMÄKI

Savulahnamoussea, kalannahkakeksiä ja kurkkusorbettia

AHLBERG

Grillattua roomansalaattia ja Grand Reserve -juustoa

BOVIK&ÅLAND

Yrttivoissa paistettua karitsaa, kesäkaalia ja karhunlaukkakastiketta

SIPOO

Jugurttimoussea, raparperisorbettia ja paahdettua kaurakeksiä

89

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ

SVARFVARS

Perunaröstiä, tomaattia, basilikaa ja kotijuustoa

AHLBERG

Grillattua roomansalattia ja Grand Reserve -juustoa

LIETO

Friteerattua kvinoatempeä, herneenversotempuraa ja kukkamisoa

SIPOO

Jugurttimoussea, raparperisorbettia ja paahdettua kaurakeksiä


74

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ
TASTE OF NOKKA
Nokan helmet kotimaisista raaka-aineista, villistä kalasta ja riistasta. Vaihtuva 8 ruokalajin erikoismenu.
Villit suomalaiset raaka-aineet upeimmillaan

Pitkä makumatka Nokan ja keittiöpäällikkö Ari Ruohon ruokafilosofian ytimeen, joka rakentuu sesongin parhaista raaka-aineista sekä metsän ja vesien ainutlaatuisista villeistä herkuista. Annokset ja menu vaihtuvat sesongin mukaan.

Tarjolla rajattu määrä. Ei saatavilla vegaanisena tai kasvismenuna.



MENU

Alkaen 139

VIINIT

99

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ
À LA CARTE
Listallamme on sesongin parhaat antimet ja Nokan erikoisuudet, kuten itse valmistettu charcuterie. Erikoisraaka-aineiden saatavuuden mukaan vaihtuva Chef’s Choice -annos on Nokan parasta luksusta.
VILLIÄ JA VASTUULLISESTI KASVATETTUA PARHAIMMILLAAN

ALKURUOKIA

MYNÄMÄKI

Savulahnamoussea, kalannahkakeksiä ja kurkkusorbettia

24

AHLBERG

Grillattua roomansalaattia ja Grand Reserve -juustoa

22

TUNTSA

Porotataki ja XO kastiketta

26

SVARFVARS

Perunaröstiä, tomaattia, basilikaa ja kotijuustoa

22

BÅTSFJORD

Kuningasrapua ja fenkolia

32




PÄÄRUOKIA

BOVIK&ÅLAND

Yrttivoissa paistettua karitsaa, kesäkaalia ja karhunlaukkakastiketta

46

SUOMENLAHTI

Paistettua villikalaa, kukkakaalia ja grillattua sitruuna-voikastiketta

37

MALMGÅRD

Friteerattua kvinoatempeä, herneenversotempuraa ja kukkamisoa

32

CHEF’S CHOICE

Kysy päivän erikoinen






JÄLKIRUOKIA

RIIHIMÄKI

Pihlajansilmu-valkosuklaajäätelöä

15

SIPOO

Jugurttimoussea, raparperisorbettia ja paahdettua kaurakeksiä

15

HAKANIEMI

Kotimaisia juustoja

15

TEE PÖYTÄVARAUS
LUE LISÄÄ RAAKA-AINEISTAMME JA VASTUULLISUUDESTA:
Meille puhtaat maut ja eettiset raaka-aineet
ovat sydämenasia.
LUE LISÄÄ

MENU NOKKA

LUE LISää

MENU GREEN

LUE LISää

TASTE OF NOKKA

LUE LISää

À LA CARTE

LUE LISää